Domaine Camus-Bruchon
Dom. Camus-Bruchon
Guillaume Camus fra Domaine Camus-Bruchon er en av de mest dyktige produsentene av rødvin i Côte de Beaune. Lokalisert i landsbyen Savigny-les-Beaune, rett nord for Beaune, lager familien Camus vakkert balanserte, dype og komplekse viner som virkelig representerer essensen av stor Burgund. Familien eier en imponerende samling av topp vinmarker i Savigny-les-Beaune, inkludert både fremragende Premier Crus og flere utmerkede landsbynivå-parseller med svært gamle Pinot Noir-vinstokker. I tillegg har de også litt Premier Cru-land i Beaune og Pommard.
Som ofte er tilfelle ved beste Produsentene, bruker Guillaume Camus størsteparten av tiden sin i vinmarkene. En betydelig andel av Camus-Bruchons portefølje består av svært gamle vinstokker, som gir noen av de mest elegante og fineste eksemplene på Savigny-les-Beaune som finnes i Burgund.
Savigny-les-Beaune er et paradis for rødvinselskere som setter pris på både kvalitet og verdi. Selv om vinene fra denne landsbyen tidvis kan være litt rustikke, viser Camus-Bruchons rødviner en flott balanse mellom tidlig drikkbarhet og lagringspotensial. De modnes vakkert med flaskelagring og kan lagres uten problemer i 25–30 år.
Generelt er Camus-Bruchons viner presise og reflekterer terroiret sitt, med stor dybde i midtsmaken, fantastisk strukturell integritet og en nydelig mineralitet som gjør dem unike blant vinene fra den sørlige halvdelen av Burgund. I kjelleren bruker de maksimalt 25 % ny eik på sine toppviner. Fra og med 2010 har Guillaume introdusert delvis helklasefermentering (15–30 %, avhengig av årgangen), noe som tilfører ekstra kompleksitet og friskhet til vinene.
Alt i alt har Camus-Bruchons viner en raffinert eleganse og parfymerte presisjon som er svært spesielle, spesielt med tanke på de ofte "sauvage" elementene som kan prege unge Savignys og Pommard. Guillaume Camus er en av de usungne unge stjernene i Côte de Beaune. Og fordi han arbeider i Savigny-les-Beaune fremfor Vosne-Romanée eller Gevrey-Chambertin, tilbyr hans briljante viner eksepsjonell (og nesten vanvittig) verdi innen rød Burgund.
